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식당 하수구막힘
주방 배관은 기름이 굳어 막힙니다. 영업 시간을 피해 나갑니다.
이런 문제를 겪고 계신가요
몇 달마다 같은 자리가 막혀요
뚫는 작업만 반복하면 관 벽에 붙은 기름은 그대로 남습니다. 좁아진 물길이 다시 채워지는 데 몇 달이면 충분합니다.
영업 중에 물이 넘쳤어요
손님을 받는 중에 역류가 나면 장사를 멈춰야 합니다. 바닥에 물이 도는 순간부터 시간이 곧 손해입니다.
냄새 때문에 손님이 불편해해요
배수는 되는데 냄새만 올라온다면 관 벽에 눌어붙은 기름이 삭고 있는 상태입니다. 매장 안쪽까지 냄새가 도는 가게가 적지 않습니다.
업종마다 관에 쌓이는 것이 다릅니다
치킨집과 오리구이집은 튀김·구이 기름이 두껍게 붙고, 감자탕집은 뜨거운 국물이 지나가며 식는 자리에 굳고, 카페는 커피 찌꺼기가 가라앉아 진흙처럼 굳습니다. 무엇이 쌓이는 가게인지에 따라 노즐과 작업 방식을 다르게 잡습니다.
메인 배관까지 봐야 재발이 줄어듭니다
주방 배수구 아래만 뚫으면 그 뒤에 이어지는 메인 배관은 그대로입니다. 가게가 자주 막힌다면 세대 배관이 아니라 그 가게 물이 모여 나가는 라인 전체를 씻어야 간격이 늘어납니다.
영업 시간을 피해 나갑니다
가게 사정에 맞춰 여는 시간 전이나 문 닫은 뒤에 작업합니다. 작업하는 동안은 물을 쓸 수 없어 손님을 받는 중에는 시작하지 않습니다. 늦은 밤에 나가 그날 안에 끝낸 현장도 있고, 영업 중에 역류가 나 급했던 카페는 도착 즉시 원인을 잡아 그날 마쳤습니다.
그래서 이렇게 합니다
- 영업 시간을 여쭤보고 작업 시간을 먼저 맞춥니다
- 주방 배수구부터 메인 배관까지 어디가 막혔는지 내시경으로 확인합니다
- 굳은 기름은 플렉스샤프트로 긁고 고압세척으로 씻어냅니다
- 떨어져 나온 것은 석션으로 빨아내 아래로 흘려보내지 않습니다
- 전후 화면을 보여드리고 다음 점검 시점을 말씀드립니다
관련 서비스
배관 고압세척
자주 묻는 질문
Q.그리스트랩도 봐 주시나요?
A.네. 트랩 안이 차 있으면 그 뒤 배관도 함께 확인합니다.
Q.작업하는 동안 장사를 못 하나요?
A.물을 쓰지 못하는 시간이 생깁니다. 그래서 영업 시간을 피해 잡는 편입니다.
Q.얼마나 자주 청소하면 되나요?
A.쓰는 양에 따라 다릅니다. 배수가 느려지기 시작할 때가 신호입니다.
